À PROPOS

DE NOUS

Nous proposons un accompagnement sur mesure à toutes les étapes d'un projet, de la conception jusqu’à l’ouverture et le suivi d’exploitation, en France et à l'étranger.

NOTRE SAVOIR-FAIRE AU SERVICE

DE VOTRE SYMPHONIE CULINAIRE

  • VISION

Nous nous engageons à placer la recherche d’excellence opérationnelle au coeur de notre accompagnement.

Notre connaissance profonde des opérations permet une expérience fluide et sans accroc pour vos clients, tout en maximisant l’efficacité et la rentabilité de vos opérations.

Notre objectif est de créer non seulement des moments gastronomiques mémorables, mais aussi des entreprises prospères et durables.

SAVOIR FAIRE

Nous vous accompagnons sur vos projets de restauration, de la création du concept jusqu’à l’ouverture et le suivi d’exploitation.

CONCEPTUALISATION

Création immersive et distinctive de marque et d'espace.

Dans notre approche de conceptualisation, nous élaborons des solutions sur mesure pour la création et la transformation de vos lieux de restauration. En combinant une compréhension profonde de vos ambitions avec des innovations en design et fonctionnalités, nous nous engageons à façonner des expériences culinaires immersives et distinctives qui captivent vos clients et valorisent votre identité. Notre processus créatif vise à établir des concepts de restauration qui ne sont pas seulement esthétiques mais aussi pratiques, durablement rentables et alignés avec les tendances actuelles du marché.

Solutions
  • CRÉATION DU STORY TELLING
  • VISION ARCHITECTURALE ET BRIEF DU DESIGN
  • CHARTE GRAPHIQUE
  • DIRECTION ARTISTIQUE
  • STRATÉGIE MARKETING
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ÉTUDE DE MARCHÉ

Analyse exhaustive pour optimiser performance et opportunités.

Nous menons des études de marché approfondies pour identifier les tendances et opportunités clés, permettant ainsi de définir des stratégies sur mesure. Cela nous permet de vous proposer des solutions viables, alignées avec vos objectifs, les attentes des consommateurs et les dynamiques du marché.

Solutions
  • ZONING ET IMPLANTATION
  • BENCHMARK DE LA CONCURRENCE
  • ÉTUDE DES TENDANCES DU MARCHÉ
  • AUDIT DE L’EXISTANT
  • ÉTUDE DE FAISABILITÉ
  • DÉFINITION DU POSITIONNEMENT/STRATÉGIE TARIFAIRE
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LANCEMENT

DES TRAVAUX AUX PREMIERS CLIENTS, NOUS MAÎTRISONS LES POINTS CLEFS POUR UNE OUVERTURE RÉUSSIE.

Nous orchestrons le lancement de votre projet de restauration en assurant une mise en œuvre structurée et efficace. Cela inclut la création d’un rétroplanning précis, le suivi rigoureux du chantier, et la coordination des équipes. Nous supervisons également le testing, la création des fiches techniques et des protocoles de fabrication, tout en formant vos équipes opérationnelles. Notre accompagnement s’étend jusqu’au support RH pour garantir un démarrage réussi et performant.

Solutions
  • MISE EN PLACE D’UN RÉTROPLANNING
  • SUIVI DU CHANTIER
  • PILOTAGE DU PROJET
  • COORDINATION DES ÉQUIPES
  • TESTING ET CRÉATION DES FICHES TECHNIQUES/PROTOCOLES DE FABRICATION
  • FORMATION DES ÉQUIPES OPÉRATIONNELLES
  • ACCOMPAGNEMENT RH
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SUIVI

FORMATION, COMMUNICATION, SUPERVISION : DEVELOPPER L'EXCELLENCE ET accélérer LA CROISSANCE.

Notre offre de suivi post-ouverture sécurise la performance de votre établissement de façon continue. Nous définissons des indicateurs clés de performance (KPI), en fonction de votre contexte et objectifs, afin de mesurer et optimiser l’efficacité opérationnelle. Des contrôles réguliers peuvent être menés afin d’évaluer la conformité aux objectifs initiaux et d’identifier les axes d’amélioration. Nous proposons également un accompagnement dans la gestion opérationnelle de vos activités du quotidien, permettant ainsi une qualité constante et une satisfaction client maximale.

Solutions
  • Définition de KPIs Opérationnels et Stratégique
  • AUDIT Post ouverture
  • SUIVI OPÉRATIONNEL
  • GESTION DES ÉVENTUELLES DIFFICULTÉS REMONTÉES POST OUVERTURE
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