Bienvenue chez Ovation où l'artisanat et l'entrepreneuriat s'unissent pour créer des expériences culinaires uniques. Nous croyons fermement qu'une entreprise de restauration doit embrasser ces deux mondes pour offrir des moments exceptionnels et mémorables. Avec Ovation, chaque repas raconte une histoire et éveille des émotions.
SAVOIR FAIRE
Nous vous accompagnons dans tous vos projets de restauration, de la création du concept jusqu’à l’ouverture et le suivi d’exploitation.
CONCEPTUALISATION
Création immersive et distinctive de marque et d'espace.
- CRÉATION DU STORY TELLING
- VISION ARCHITECTURALE ET BRIEF DU DESIGN
- CHARTE GRAPHIQUE
- DIRECTION ARTISTIQUE
- STRATÉGIE MARKETING
ÉTUDE DE MARCHÉ
Analyse exhaustive pour optimiser performance et opportunités.
- BENCHMARK
- ZONING ET IMPLANTATION
- ÉTUDE DES TENDANCES DU MARCHÉ
- AUDIT DE L’EXISTANT
- ÉTUDE DE FAISABILITÉ
- DÉFINITION DU POSITIONNEMENT/STRATÉGIE TARIFAIRE
LANCEMENT
DES TRAVAUX AUX PREMIERS CLIENTS, NOUS MAÎTRISONS LES POINTS CLEFS POUR UNE OUVERTURE RÉUSSIE.
- MISE EN PLACE D’UN RÉTROPLANNING
- SUIVI DU CHANTIER
- PILOTAGE DU PROJET
- COORDINATION DES ÉQUIPES
- TESTING ET CRÉATION DES FICHES TECHNIQUES/PROTOCOLES DE FABRICATION
- FORMATION DES ÉQUIPES OPÉRATIONNELLES
- ACCOMPAGNEMENT RH
SUIVI
FORMATION, COMMUNICATION, SUPERVISION : DEVELOPPER L'EXCELLENCE ET accélérer LA CROISSANCE.
- Définition de KPIs Opérationnels et Stratégiques
- AUDIT Post ouverture
- SUIVI OPÉRATIONNEL
- GESTION DES ÉVENTUELLES DIFFICULTÉS REMONTÉES POST OUVERTURE
Artisanat, saveurs,
une célébration unique.
NOS RESTAURANTS
Parce qu'il nous est impensable de conseiller sans avoir pratiqué, nous opérons depuis plusieurs années 4 établissements.
NOTRE ÉQUIPE
Une équipe performante réunit des compétences variées autour d'un objectif commun.
Chez Ovation, la diversité des profils de nos collaborateurs est notre première force.
Sydney ABBOU
Fondateur
Président-Directeur Général
Hugo Abbou
Fondateur
Advisor
Cindy Ramelison
Directrice des opérations
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