Cas client : Mama Mika
Mika se proclame « amoureux » de la pizza napolitaine et souhaite en faire son métier. Après une formation chez Ovation Group, il ouvre Mamamika – sa pizzeria comme à Naples – à Gilly-sur-Isère en Savoie en 2020.
Il investit également dans un petit four portable et réalise des prestations à domicile.
Sa marque de fabrique : la générosité.
Mika a à cœur de partager ses techniques et ses recettes via les réseaux sociaux, et propose également des formations de pizzaiolo.
Notre accompagnement
Ovation Group a initié Mika à la pizza napolitaine et à la gestion d’une pizzeria. Voici les missions qui ont été réalisées :
- Formation des équipes opérationnelles
- Testing et création des fiches techniques
- Suivi opérationnel